Sai come alcuni integratori hanno un cattivo sapore, ma in modo semplice? Amaro è solo amaro. Acido è solo acido. L'estratto di Schisandra è diverso. È come se la tua bocca si fosse confusa e avesse deciso di provare tutti e cinque i gusti contemporaneamente. Dolce, aspro, amaro, salato e pungente. Non è che io sia poetico. È letteralmente questo che significa il nome "schisandra"—"frutto dai cinque gusti." Quindi, quando assumi estratto di frutta schisandra, non stai semplicemente ingoiando una bacca. Stai ingoiando un dibattito filosofico sul fatto che il gusto sia reale.
La cosa del supplemento di bacche di schisandra è che nessuno lo prende per il sapore. Lo prendono perché gli erboristi cinesi lo usano da migliaia di anni per "calmare il cuore e placare lo spirito." Traduzione moderna: aiuta con lo stress, la concentrazione e la sensazione di non essere come una pallina da ping-pong in un uragano. L'estratto di bacca di Schisandra è adattogeno, che è un modo elegante per dire che aiuta il corpo a gestire meglio le sciocchezze. Funziona? Aneddoticamente, sì. Scientificamente, forse. Ma la gente continua a comprare polvere di estratto di schisandra, quindi sta succedendo qualcosa.
Una volta ho chiesto a un acquirente perché avesse estratto di frutta schisandra invece di qualcosa che sa di caramelle. Lei rise. "Perché le caramelle non ti fanno sentire calmo. Le caramelle ti fanno sentire come un procione impazzito dallo zucchero. Schisandra ti fa sentire come un monaco che ha visto alcune cose ma ha comunque tutto sotto controllo." Mi ha passato un campione di estratto di schisandra. L'ho assaggiato. Il mio volto ha attraversato cinque emozioni in tre secondi. "Vedi? Questa è l'esperienza. La gente se lo ricorda."
Il processo di preparazione dell'estratto di schisandra inizia con piccole bacche rosse che sembrano minuscole bacche di goji ma che sanno da sfida. Le bacche vengono essiccate, poi estratte con acqua o alcol. La versione powder è più economica. L'estratto è più concentrato. Nessuno dei due vincerà un premio per il gusto. Ma la polvere di estratto di schisandra almeno scompare in un frullato. L'estratto liquido? Quello è per chi ama la punizione.
Ho visitato una fattoria nel nord-est della Cina dove coltivano schisandra per integrare bacche schisandra. Il contadino mi ha mostrato le viti. "Queste piante sono dure," disse. "Sopravvivono a inverni freddi, estati calde e uccelli affamati. Le bacche sono piccole ma potenti." Mi ha dato una bacca fresca. L'ho masticata. La mia lingua ha segnalato una rivolta. "Sono i cinque gusti," disse. "Ti sveglia tutta la bocca. Dicono che fa bene alla digestione."
Un frullatore a tè una volta mi ha spiegato perché mette estratto di frutta di schisandra nella sua miscela per lo stress. "Perché è strano. I clienti lo provano, fanno una smorfia buffa e poi dicono 'wow, cos'è quello?' Dico loro che è medicina cinese antica. Sembrano sofisticati. Comprano di più." Lei scrollò le spalle. "Inoltre, si abbina bene alla liquirizia. La liquirizia è dolce. Schisandra è tutto il resto. Insieme, sono quasi piacevoli."
Se stai scegliendo estratto di schisandra, non aspettarti che sia delizioso. Aspettatevi che sia complicato. Aspettati che i tuoi clienti facciano smorfie. Aspettati che tornino comunque, perché nient'altro li fa sentire così. Ed è proprio questo il punto.
Domande frequenti
1. Posso prendere un integratore di bacche di schisandra con il caffè o il mio cervello esploderà?
Puoi, ma forse non ne hai bisogno. L'estratto di Schisandra è lievemente stimolante per alcune persone e calmante per altre. Prova prima da solo per vedere come reagisci. Poi decidi se vuoi aggiungere caffeina. Il tuo cervello non esploderà. Ma il tuo pomeriggio potrebbe sembrare diverso.
2. Quanto tempo ci vuole perché l'estratto di frutto di schisandra inizi a fare effetto?
Dipende da cosa intendi per "lavorare". Alcune persone notano una sensazione di calma o concentrazione entro un'ora. Altri prendono la polvere di estratto di schisandra per settimane prima di sentire qualcosa. È sottile. Non è un martello. È più come regolare il termostato di mezzo grado. Dai tempo.
3. Come dovrei conservare la polvere di estratto di schisandra per mantenerla fresca?
Conserva in un contenitore sigillato, lontano da luce, calore e umidità. Le bacche sono naturalmente astringenti e resistono al deterioramento, ma la polvere può aggrapparsi se l'umidità entra. Un armadietto fresco e buio va bene. Non lasciarlo in un'auto calda. Se conservato correttamente, l'estratto di bacche di schisandra può durare 2-3 anni. Dopo di che, i sapori svaniscono. Il che potrebbe essere una cosa positiva.
